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Monascus속 곰팡이를 이용한 메주의 재료에 따른 색소함량
Monascus속 곰팡이를 이용한 메주의 재료에 따른 색소함량
김순동, 김일두, 박홍덕, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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