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Reduction of Egg White Allergenicity in Cake using Ionizing Radiation
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Ju-Woon Lee, Jae-Hun Kim, Ji-Hyun Seo, Chen-Jei K, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,
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메조 및 차조 첨가가 White Layer Cake의 품질특성과 저장에 미치는 영향
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이명호, 장학길, 유양자, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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