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Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
류은순, 이동선, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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