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감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향 : 연구노트
감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향 : 연구노트
김재현, 안현주, 김동호, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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Biogenic Amines (VSP International Science Publishers)
VSP International Science Publishers [, ]