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젓갈의 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향
젓갈의 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향
고영태 ( Go Yeong Tae ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
202
회분식과 연속식에 의한 루테린 생산 및 루테린의 항균 특성
회분식과 연속식에 의한 루테린 생산 및 루테린의 항균 특성
염은미 ( Yeom Eun Mi ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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수박을 이용한 발효주의 제조
수박을 이용한 발효주의 제조
황영 ( Hwang Yeong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
204
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
조영제 ( Jo Yeong Je ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
205
식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구
식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구
김희연 ( Kim Hui Yeon ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
206
시판 라면스프류 중의 매운맛 성분 분서 최적화 및 활용
시판 라면스프류 중의 매운맛 성분 분서 최적화 및 활용
김현위 ( Kim Hyeon Wi ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
207
녹변된 마늘의 성분 변화
녹변된 마늘의 성분 변화
황진봉 ( Hwang Jin Bong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
208
한국인 유아 분변에서 분리한 Lactobacillus acidophilus KY1909의 프로바이오틱 특성
한국인 유아 분변에서 분리한 Lactobacillus acidophilus KY1909의 프로바이오틱 특성
박종길 ( Park Jong Gil ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
209
새롭게 출현한 Arcobacter butzleri의 유기산과 trisodium phosphate 처리에 의한 생육저해효과
새롭게 출현한 Arcobacter butzleri의 유기산과 trisodium phosphate 처리에 의한 생육저해효과
장정순 ( Jang Jeong Sun ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
210
유전자재조합식품의 인지도 및 수용도에 대한 연차별 비교
유전자재조합식품의 인지도 및 수용도에 대한 연차별 비교
김명희 ( Kim Myeong Hui ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
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