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Sauces : sweet and savoury, claasic ane new
Sauces : sweet and savoury, claasic ane new
Roux, Michel, 594.5541-R871s | Quadrille | 2008 594.5541-R871s,
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닭뼈 혼합비에 따른 Brown Sauce의 관능적 성질
닭뼈 혼합비에 따른 Brown Sauce의 관능적 성질
이종필, | 한국조리학회 | 2006 ,
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Physical Properties of Korean Earthenware Containers Affected by Soy Sauce Fermentation Use
Physical Properties of Korean Earthenware Containers Affected by Soy Sauce Fermentation Use
Gyeong Hee Seo, Jung Hyun Yun, Sun Kyung Chung, W, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2006 ,
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Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Olfactometry of Soy Sauce Based on Sample Dilution Analysis
Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Olfactometry of Soy Sauce Based on Sample Dilution Analysis
Hyung Hee Baek, Hyung Joo Kim, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2004 ,
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조리 방법과 재료 배합비에 따른 Bechamel Sauce의 특성
조리 방법과 재료 배합비에 따른 Bechamel Sauce의 특성
오찬, 574.45-오82조-TM | 檀國大學校 大學院 | 1992 574.45-오82조-TM,
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돼지뼈를 이용한 Brown Stock과 Brown Sauce의 이화학적 및 관능적 특성
돼지뼈를 이용한 Brown Stock과 Brown Sauce의 이화학적 및 관능적 특성
김용식, 594.5541-김65도-TM | 檀國大學校 大學院 | 1997 594.5541-김65도-TM,
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