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시판 요구르트 제품 주 Conjygated Linoleic Acid(CLA) 함량 분석 및 상업용 Dairy Starter에 의한 CLA 생산
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이효구, 권영태, 강혜순, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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천연제빵 발효 Starter의 개발
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이종열, 이시경, 조남지, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
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김치분리균주 Lactobacillus sp. 를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과
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김동호, 송현파, 손재성, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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단백분해효소와 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성
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이숙영, 이정은, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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쿠조
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킹, 스테판, 843-킹57쿠 | 밝은세상 | 1992 843-킹57쿠,
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