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L-BTC 공정에 의한 Cacao Nib Reaction과 Roasting의 특성
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이신영, 유승석, 김관필, | 한국산업식품공학회 | 2001 ,
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L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean Nib Treatment의 최적화
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변유량, 이신영, 유승석, | 한국산업식품공학회 | 1999 ,
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