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콩물 농도 및 숙성 시간이 Amylase의 활성과 유과 반죽의 특성에 미치는 영향
콩물 농도 및 숙성 시간이 Amylase의 활성과 유과 반죽의 특성에 미치는 영향
손경희, 조미나, 전형주, 박 진, 주명숙, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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박테리오신의 생산을 위한 두부비지의 이용 Ⅰ. 두부비지에서 분리된 Bacillus sp.에 의한 Amylase의 생산조건
박테리오신의 생산을 위한 두부비지의 이용 Ⅰ. 두부비지에서 분리된 Bacillus sp.에 의한 Amylase의 생산조건
이선희, 이명숙, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
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NTG에 의한 Amylase 활성이 높은 누룩사상균의 변이주의 분리
NTG에 의한 Amylase 활성이 높은 누룩사상균의 변이주의 분리
정혁준, 김영숙, 유대식, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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초파리의 Amylase에 대한 遺傳的 變異와 制限培地에 의한 酵素活性의영향에 關한 硏究
초파리의 Amylase에 대한 遺傳的 變異와 制限培地에 의한 酵素活性의영향에 關한 硏究
임종성, 495.98-임75초-TM | 中央大學校 大學院 | 1992 495.98-임75초-TM,
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