신경주학교 도서관

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1

Evaluation of Textural Characteristics of Heat-induced Soy Protein Gels

Evaluation of Textural Characteristics of Heat-induced Soy Protein Gels

Il-Jun Kang, Tomohiko Mori, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2004 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR23644	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

2

Textural Analysis for Bread Staling

Textural Analysis for Bread Staling

Myong-Soo Chung, Jae-Kwon Lee, Nam-Youn Hur, Dong, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2003 ,

Status Info

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR23622	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

Сортировка

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Формат

기사 (2)

Автор

Издатель

Korean Societyof Food Science&Technology (2+)

Год

Язык

eng (2)