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Effect of Ice Recrystallization on Freeze Concentration of Milk Solutes in a Lab-Scale Unit

Effect of Ice Recrystallization on Freeze Concentration of Milk Solutes in a Lab-Scale Unit

Sung-Hee Park, Jee Yeon Kim, Geun-Pyo Hong, Hae-S, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2006 ,

소장정보

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR34834	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

소트

구분

자료유형

기사 (1)

저자

Sung-Hee Park, Jee Yeon Kim, Geun-Pyo Hong, Hae-S (1+)

출판사

Korean Societyof Food Science&Technology (1+)

출판년도

2006 (1)

언어

eng (1)