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저자
- Peynaud, Emile (2+)
- Sang-Kyun Koh, Jang-Eun Lee, Hyeon-Wee Kim, Sung- (1+)
- Lawther, James. (1+)
- Henderson, J. Patrick. (1+)
- Harrington, Robert J. (1+)
출판사
- John Wiley & Sons (3+)
- Stewart, Tabori & Chang (1+)
- Lorenzbooks (1+)
- Korean Societyof Food Science&Technology (1+)
- John Wiley (1+)
출판년도
언어