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저자
- Radebaugh, Lee H. (1+)
- Moore, Gary A (1+)
- John E. Fannon, Jonathan A. Gray, Ninik Gunawan, (1+)
- Gray, S. J. (1+)
- Gray, Paul R (1+)
출판사
- The Macmillan Press (1+)
- South-Western Publishing (1+)
- Korean Societyof Food Science&Technology (1+)
- John Wiley and Sons (1+)
- John Wiley Sons (1+)
출판년도
언어