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Isolation and Characterization of Lactobacillus buchneri Strains with High y-Aminobutyric Acid Producing Capacity from Naturally Aged Cheese
Isolation and Characterization of Lactobacillus buchneri Strains with High y-Aminobutyric Acid Producing Capacity from Naturally Aged Cheese
Ki-Bum Park, Suk-Heung Oh, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2006 ,
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Cholesterol Free Mozzarella Cheese 제조에 관한 연구
Cholesterol Free Mozzarella Cheese 제조에 관한 연구
전정기, 김병용, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Young Cheese와 Old Cheese의 配合比에 따른 Speradable Process Cheese 製造時 組織과 風味에 關한 硏究
Young Cheese와 Old Cheese의 配合比에 따른 Speradable Process Cheese 製造時 組織과 風味에 關한 硏究
정헌치, 527.57-정94y-TM | 建國大學校 畜産開發大學院 | 1989 527.57-정94y-TM,
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Cheese & Cold Cuisine : 치즈와 차가운 요리
Cheese & Cold Cuisine : 치즈와 차가운 요리
한국조리연구학회, 594.5-한16c-관광 | 형설출판사 | 1998 594.5-한16c-관광,
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