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(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 - [전자책] = The food & principle of cookery: a scientific approach
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(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 - [전자책] = The food & principle of cookery: a scientific approach
Detailed Information
- 자료유형
- 전자책
- 240912174922
- ISBN
- 9788936319595(e-Book) 95590
- KDC
- 594-5
- 서명/저자
- (과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 - [전자책] = The food & principle of cookery: a scientific approach / 이주희 [외]지음
- 판사항
- 4판
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2019( (YES24, 2019))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 주기사항
- 공저자: 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남
- 주기사항
- 부록: 1. 전자기파 스펙트럼 ; 2. 커피의 다양한 추출법 ; 3. 칼의 종류와 용도 외
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 이용가능한다른형태자료주기
- 책자형태로도 발행: ISBN 9788936318307
- 기타저자
- 이주희 , 1954-
- 기타저자
- 김미리 , 1956-
- 기타저자
- 민혜선 , 1956-
- 기타저자
- 이영은 , 1956-
- 기타저자
- 송은승 , 1958-
- 기타저자
- 권순자 , 1958-
- 기타저자
- 김미정 , 1961-
- 기타저자
- 송효남 , 1967-
- 기타형태저록
- (과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리. 9788936318307
- 원문정보
- url
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