Material Type  

 전자책

 

240912174922

Date and Time of Latest Transaction  

20250228172658

ISBN  

9788936319595(e-Book) 95590

KDC  

594-5

Title/Author  

(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 - [전자책] = The food & principle of cookery: a scientific approach / 이주희 [외]지음

Edited Info  

4판

Publish Info  

파주 : 교문사, 2019( (YES24, 2019))

Material Info  

전자책 1책 : 천연색

General Note  

공저자: 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남

General Note  

부록: 1. 전자기파 스펙트럼 ; 2. 커피의 다양한 추출법 ; 3. 칼의 종류와 용도 외

서지주기  

참고문헌과 색인수록

Index Term-Uncontrolled  

조리원리 식품조리

Added Entry-Personal Name  

이주희 , 1954-

Added Entry-Personal Name  

김미리 , 1956-

Added Entry-Personal Name  

민혜선 , 1956-

Added Entry-Personal Name  

이영은 , 1956-

Added Entry-Personal Name  

송은승 , 1958-

Added Entry-Personal Name  

권순자 , 1958-

Added Entry-Personal Name  

김미정 , 1961-

Added Entry-Personal Name  

송효남 , 1967-

Additional Physical Form Entry  

(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리. 9788936318307

Electronic Location and Access  

 url

Price Info  

\38400

Control Number  

kjul:60272819