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저온 숙성이 양념돈육의 저장 안정성에 미치는 영향
저온 숙성이 양념돈육의 저장 안정성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Author
- 하경희
- Title/Author
- 저온 숙성이 양념돈육의 저장 안정성에 미치는 영향 / 하경희 ; 안종남, 주선태, 박구부, 박기훈, 김일석, 진상근
- Publish Info
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- Material Info
- pp. 85-91
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 안종남, 주선태, 박구부, 박기훈, 김일석, 진상근
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제26권 1호 (2006년 3월) 2006, 03
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271496
MARC
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