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감마 오리자놀이 돈육소시지의 지방 산화, 육색, 조직 및 관능특성에 미치는 영향
감마 오리자놀이 돈육소시지의 지방 산화, 육색, 조직 및 관능특성에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 조수현
- 서명/저자
- 감마 오리자놀이 돈육소시지의 지방 산화, 육색, 조직 및 관능특성에 미치는 영향 / 조수현 , 박범영,성필남,이종문,김동훈,안종남
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 331-336
- 기타저자
- 박범영,성필남,이종문,김동훈,안종남
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271456
MARC
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