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초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Author
- 고세희
- Title/Author
- 초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구 / 고세희 ; 홍근표,박성희,최미정,민상기
- Publish Info
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- Material Info
- pp. 464-470
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 홍근표,박성희,최미정,민상기
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제26권 4호 (2006년 12월) 2006, 12
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271436
MARC
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