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초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 고세희
- 서명/저자
- 초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구 / 고세희 , 홍근표,박성희,최미정,민상기
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 464-470
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 홍근표,박성희,최미정,민상기
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271436
MARC
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