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원부재료의 투입 순서가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
원부재료의 투입 순서가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Author
- 진상근
- Title/Author
- 원부재료의 투입 순서가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향 / 진상근 ; 김일석, 남영욱, 조주현, 허선진, 강석남
- Publish Info
- 서울 : 한국축산식품학회, 2007.
- Material Info
- pp. 157-162
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 김일석, 남영욱, 조주현, 허선진, 강석남
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제27권 2호 (2007년 6월) 2007, 06
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271138
MARC
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