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수세횟수와 소금 첨가에 따른 닭가슴살 수리미의 이화학적 및 관능적 특성
수세횟수와 소금 첨가에 따른 닭가슴살 수리미의 이화학적 및 관능적 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Author
- 하경희
- Title/Author
- 수세횟수와 소금 첨가에 따른 닭가슴살 수리미의 이화학적 및 관능적 특성 / 하경희 ; 진상근, 김일석, 고병순, 양미라, 최영준
- Publish Info
- 서울 : 한국축산식품학회, 2007.
- Material Info
- pp. 142-149
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 진상근, 김일석, 고병순, 양미라, 최영준
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제27권 2호 (2007년 6월) 2007, 06
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271136
MARC
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