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외식산업체의 메뉴 개발시 고려사항에 관한 연구
외식산업체의 메뉴 개발시 고려사항에 관한 연구
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12295582
- 서명/저자
- 외식산업체의 메뉴 개발시 고려사항에 관한 연구 / 홍철희(Cheul Hee Hong) , 김희아(Hee Ah Kim) 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리학회, 1999.
- 형태사항
- pp. 419-443
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기타저자
- 김희아(Hee Ah Kim)
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60265755
MARC
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■1001 ▼a홍철희(Cheul Hee Hong)
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■773 ▼t한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research)▼g제5권 제2호 (1999.12)▼d1999, 12
■856 ▼uhttp://www.culinary.re.kr
■SIS ▼aS076290▼b60059662▼h8▼s2▼fP
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