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 기사

ISSN  

12295582

저자명  

김윤태

서명/저자  

국내 외식업체에서 사용하고 있는 후라잉 오일의 산화안정성 증가에 관한 연구 / 김윤태 저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 1999.

형태사항  

pp. 373-397

주기사항  

참고문헌수록

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제5권 제2호 (1999.12) 1999, 12

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kjul:60265753