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 기사

ISSN  

12295582

저자명  

김현혜(Hyun Whae Kim)

서명/저자  

발효 대두분 및 칼슘을 첨가한 혼합소맥분의 제빵적성에 관한 연구 / 김현혜(Hyun Whae Kim) , 이정훈(Jeong Hoon Lee) , 윤미숙(Mi Suk Yun) 공저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2001.

형태사항  

pp. 263-273

주기사항  

참고문헌수록

기타저자  

이정훈(Jeong Hoon Lee) , 윤미숙(Mi Suk Yun)

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제7권 제3호 (2001.12) 2001, 12

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kjul:60265734