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 기사

ISSN  

12295582

저자명  

노삼현(Sam Hyun Roh)

서명/저자  

전립분 첨가시 빵생지의 물성 및 이스트의 가스발생력에 미치는 영향 / 노삼현(Sam Hyun Roh) , 이명렬(Myug Yul Lee) , Cheul Hee Hong 공저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2001.

형태사항  

pp. 179-191

주기사항  

참고문헌수록

기타저자  

이명렬(Myug Yul Lee) , Cheul Hee Hong

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제7권 제3호 (2001.12) 2001, 12

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kjul:60265730