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훈제 고등어를 이용한 필렛형 조미료 및 복합 분말조미료의 개발
훈제 고등어를 이용한 필렛형 조미료 및 복합 분말조미료의 개발
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12295582
- 저자명
- 오영주(Young Ju Oh)
- 서명/저자
- 훈제 고등어를 이용한 필렛형 조미료 및 복합 분말조미료의 개발 / 오영주(Young Ju Oh) , 오혁수(Hyuk Su Oh) 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 145-161
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기타저자
- 오혁수(Hyuk Su Oh)
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60265728
MARC
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■773 ▼t한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research)▼g제7권 제3호 (2001.12)▼d2001, 12
■856 ▼uhttp://www.culinary.re.kr
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