서브메뉴
검색
Chitosan을 첨가한 혼합 소맥분이 식빵의 품질에 미치는 영향에 관한 연구
Chitosan을 첨가한 혼합 소맥분이 식빵의 품질에 미치는 영향에 관한 연구
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12295582
- Author
- 윤미숙 ( Mi Sug Yun )
- Title/Author
- Chitosan을 첨가한 혼합 소맥분이 식빵의 품질에 미치는 영향에 관한 연구 / 윤미숙 ( Mi Sug Yun ) ; 이정훈 ( Jeong Hoon Lee ) , 김석영 ( Seok Young Kim ) 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리학회, 2002.
- Material Info
- pp. 43-54
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 이정훈 ( Jeong Hoon Lee ) , 김석영 ( Seok Young Kim )
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60265711
MARC
008201109s2002 ulk aa kor■022 ▼a12295582
■1001 ▼a윤미숙 ( Mi Sug Yun )
■24510▼aChitosan을 첨가한 혼합 소맥분이 식빵의 품질에 미치는 영향에 관한 연구▼d윤미숙 ( Mi Sug Yun )▼e이정훈 ( Jeong Hoon Lee ) , 김석영 ( Seok Young Kim ) 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리학회▼c2002.
■300 ▼app. 43-54
■500 ▼a참고문헌수록
■7001 ▼a이정훈 ( Jeong Hoon Lee ) , 김석영 ( Seok Young Kim )
■773 ▼t한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research)▼g제8권 제1호 (2002.4)▼d2002, 04
■856 ▼uhttp://www.culinary.re.kr
■SIS ▼aS076284▼b60059662▼h8▼s2▼fP
Preview
Export
ChatGPT Discussion
AI Recommended Related Books
Detail Info.
- Reservation
- Not Exist
- My Folder
- Reference Materials for Thesis Writing
- Reference Materials for Research Ethics
- Job-Related Books
