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 기사

ISSN  

12295582

저자명  

박성진

서명/저자  

소금함량을 달리한 데치기 조건이 곤드레의 품질특성에 미치는 영향 / 박성진 , 이대원, 박성혜 공저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2015.

형태사항  

pp. 280 - 290

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

이대원, 박성혜

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제21권 제6호 (2015. 12) 2015, 12

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