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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

이승환

서명/저자  

이산화염소 처리에 의한 적색육의 저장 중 품질변화 / 이승환 , 신희영 , 구경주 , 진유영 , 전소정 , 채현석 , 송경빈

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2007.

형태사항  

pp. 222-227

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

신희영 , 구경주 , 진유영 , 전소정 , 채현석 , 송경빈

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제39권 제2호 (2007. 4) 2007, 04

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kjul:60256013