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아미노산의 첨가가 anthocyanins 색소의 안정성과 항산화능력에 미치는 영향
아미노산의 첨가가 anthocyanins 색소의 안정성과 항산화능력에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 오주경
- Title/Author
- 아미노산의 첨가가 anthocyanins 색소의 안정성과 항산화능력에 미치는 영향 / 오주경 ; 임지영
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2005.
- Material Info
- pp. 562-566
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 임지영
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제37권 제4호 (2005. 8) 2005, 08
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255919
MARC
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