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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

오주경

서명/저자  

아미노산의 첨가가 anthocyanins 색소의 안정성과 항산화능력에 미치는 영향 / 오주경 , 임지영

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2005.

형태사항  

pp. 562-566

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

임지영

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제37권 제4호 (2005. 8) 2005, 08

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Control Number  

kjul:60255919