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천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향
천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 저자명
- 탁상범
- 서명/저자
- 천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향 / 탁상범 , 김동호 , 윤석권 , 이영춘
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 557-561
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 김동호 , 윤석권 , 이영춘
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255918
MARC
008200407s2005 ulk aa kor■022 ▼a03676293
■1001 ▼a탁상범
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■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2005.
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■500 ▼a참고문헌 수록
■7001 ▼a김동호 , 윤석권 , 이영춘
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제37권 제4호 (2005. 8)▼d2005, 08
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr/
■SIS ▼aS016178▼b60050191▼h8▼s2▼fR
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