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대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질
대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 이명숙
- Title/Author
- 대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질 / 이명숙 ; 마유현 , 박상규 , 배동호 , 하상도 , 송경빈
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2005.
- Material Info
- pp. 142-146
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 마유현 , 박상규 , 배동호 , 하상도 , 송경빈
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제37권 제1호 (2005. 2) 2005, 02
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255910
MARC
008200407s2005 ulk aa kor■022 ▼a03676293
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