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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

이정은

서명/저자  

단백분해효소 전처리 및 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 품질특성 / 이정은 , 이숙영

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 676-681

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

이숙영

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제33권 제6호 (2001. 12) 2001, 12

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kjul:60255836