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올리브유를 첨가한 빵 반죽의 리올로지 특성
올리브유를 첨가한 빵 반죽의 리올로지 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 임선희 ( Sun Heui Lim )
- Title/Author
- 올리브유를 첨가한 빵 반죽의 리올로지 특성 / 임선희 ( Sun Heui Lim ) ; 김석영 ( Seok Young Kim ) , 이노운 ( No Woon Lee ) , 이치호 ( Chi Ho Lee ) , 이시경 ( Si Kyung Lee )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 749-753
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 김석영 ( Seok Young Kim ) , 이노운 ( No Woon Lee ) , 이치호 ( Chi Ho Lee ) , 이시경 ( Si Kyung Lee )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제5호 (2004. 10) 2004, 10
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255785
MARC
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