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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

김미라 ( Mi Ra Kim )

서명/저자  

난백 거품형성능력 및 안정성 평가를 위한 간편 측정방법과 실용성 검증 / 김미라 ( Mi Ra Kim ) , 임지영 ( Jee Young Imm )

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2004.

형태사항  

pp. 728-732

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

임지영 ( Jee Young Imm )

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제5호 (2004. 10) 2004, 10

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kjul:60255781