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난백 거품형성능력 및 안정성 평가를 위한 간편 측정방법과 실용성 검증
난백 거품형성능력 및 안정성 평가를 위한 간편 측정방법과 실용성 검증
상세정보
MARC
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■1001 ▼a김미라 ( Mi Ra Kim )
■24510▼a난백 거품형성능력 및 안정성 평가를 위한 간편 측정방법과 실용성 검증▼d김미라 ( Mi Ra Kim ) ▼e 임지영 ( Jee Young Imm )
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2004.
■300 ▼app. 728-732
■500 ▼a참고문헌 수록
■7001 ▼a임지영 ( Jee Young Imm )
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제36권 제5호 (2004. 10)▼d2004, 10
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr/
■SIS ▼aS011400▼b60050191▼h8▼s2▼fP
