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묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 박진호 ( Jin Ho Park )
- Title/Author
- 묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성 / 박진호 ( Jin Ho Park ) ; 배상면 ( Sang Myeon Bae ) , 육철 ( Cheol Yook ) , 김재식 ( Jae Sik Kim )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 609-615
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 배상면 ( Sang Myeon Bae ) , 육철 ( Cheol Yook ) , 김재식 ( Jae Sik Kim )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제4호 (2004. 8) 2004, 08
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255757
MARC
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