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발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성
발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 임성경 ( Sung Kyung Im )
- Title/Author
- 발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성 / 임성경 ( Sung Kyung Im ) ; 유선미 ( Seon Mi Yoo ) , 김태영 ( Tae Young Kim ) , 전혜경 ( Hye Kyung Chun )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 448-455
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 유선미 ( Seon Mi Yoo ) , 김태영 ( Tae Young Kim ) , 전혜경 ( Hye Kyung Chun )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제3호 (2004. 6) 2004, 06
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255729
MARC
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