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실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성
실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성 / 김영호 ( Kim Yeong Ho )
실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
03676293
저자명  
김영호 ( Kim Yeong Ho )
서명/저자  
실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성 / 김영호 ( Kim Yeong Ho )
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 2004.
형태사항  
pp. 246-254
주기사항  
참고문헌 수록
기본자료저록  
한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제2호 (2004. 4) 2004, 04
원문정보  
 url
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60255696

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