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실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성
실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 김영호 ( Kim Yeong Ho )
- Title/Author
- 실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성 / 김영호 ( Kim Yeong Ho )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 246-254
- General Note
- 참고문헌 수록
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제2호 (2004. 4) 2004, 04
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255696
MARC
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