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첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 이영춘 ( Lee Yeong Chun )
- Title/Author
- 첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향 / 이영춘 ( Lee Yeong Chun ) ; 정형원 ( Jeong Hyeong Won ) , 윤석권 ( Yun Seog Gwon )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 217-225
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 정형원 ( Jeong Hyeong Won ) , 윤석권 ( Yun Seog Gwon )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제2호 (2004. 4) 2004, 04
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255692
MARC
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