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첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향 / 이영춘 ( Lee Yeong Chun ) , 정형원 ( Jeong Hy...
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
03676293
저자명  
이영춘 ( Lee Yeong Chun )
서명/저자  
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향 / 이영춘 ( Lee Yeong Chun ) , 정형원 ( Jeong Hyeong Won ) , 윤석권 ( Yun Seog Gwon )
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 2004.
형태사항  
pp. 217-225
주기사항  
참고문헌 수록
기타저자  
정형원 ( Jeong Hyeong Won ) , 윤석권 ( Yun Seog Gwon )
기본자료저록  
한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제2호 (2004. 4) 2004, 04
원문정보  
 url
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60255692

MARC

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