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열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성
열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성 / 윤혜현 ( Yun Hye Hyeon ) , 전은재 ( Jeon Eun Jae )
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 38-43
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 전은재 ( Jeon Eun Jae )
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255663
MARC
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