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기능성 소재의 첨가가 고추장의 품질특성에 미치는 영향
기능성 소재의 첨가가 고추장의 품질특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 임성일 ( Seong Il Lim )
- Title/Author
- 기능성 소재의 첨가가 고추장의 품질특성에 미치는 영향 / 임성일 ( Seong Il Lim ) ; 최신양 ( Shin Yang Choi ) , 조경현 ( Gyeong Hyeon Cho )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 779-784
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 최신양 ( Shin Yang Choi ) , 조경현 ( Gyeong Hyeon Cho )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제6호 (2006. 12) 2006, 12
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255606
MARC
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