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Dextransucrase 고활성 젖산균을 이용한 스타터 증편의 품질개선에 관한 연구
Dextransucrase 고활성 젖산균을 이용한 스타터 증편의 품질개선에 관한 연구
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 이아영 ( A Young Lee )
- Title/Author
- Dextransucrase 고활성 젖산균을 이용한 스타터 증편의 품질개선에 관한 연구 / 이아영 ( A Young Lee ) ; 박주연 ( Ju Yeon Park ) , 한영숙 ( Young Sook Hahn )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 400-407
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 박주연 ( Ju Yeon Park ) , 한영숙 ( Young Sook Hahn )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제3호 (2006. 6) 2006, 06
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255525
MARC
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