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건조방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화
건조방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 김철암 ( Tie Yan Jin )
- Title/Author
- 건조방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화 / 김철암 ( Tie Yan Jin ) ; 오덕환 ( Deog Hwan Oh ) , 은종방 ( Jong Bang Eun )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 188-196
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 오덕환 ( Deog Hwan Oh ) , 은종방 ( Jong Bang Eun )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제2호 (2006. 4) 2006, 04
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255491
MARC
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