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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

황태영 ( Tae Young Hwang )

서명/저자  

천연 갈변저해제를 처리한 신선절단 감자의 저장 중 품질특성 / 황태영 ( Tae Young Hwang ) , 문광덕 ( Kwang Deog Moon )

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2006.

형태사항  

pp. 183-187

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

문광덕 ( Kwang Deog Moon )

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제2호 (2006. 4) 2006, 04

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kjul:60255490