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탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 / 정진웅 ( Jin Woong Jeong ) , 박기재 ( Kee Jai Park )
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 52-58
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 박기재 ( Kee Jai Park )
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255464
MARC
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