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중온 열수 처리가 사과의 표면 미생물, 호흡특성 및 경도에 미치는 영향
중온 열수 처리가 사과의 표면 미생물, 호흡특성 및 경도에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 서자영 ( Ja Young Seo )
- Title/Author
- 중온 열수 처리가 사과의 표면 미생물, 호흡특성 및 경도에 미치는 영향 / 서자영 ( Ja Young Seo ) ; 김은정 ( En Jeong Kim ) , 홍석인 ( Seok In Hong ) , 유승헌 ( Sung Hun Yu ) , 김동만 ( Dong Man Kim )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 47-51
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 김은정 ( En Jeong Kim ) , 홍석인 ( Seok In Hong ) , 유승헌 ( Sung Hun Yu ) , 김동만 ( Dong Man Kim )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제1호 (2006. 2) 2006, 02
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255463
MARC
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